А страшны ли ГМО
Дата: 2014-05-19
Автор: Ktara
Что такое ГМО
В последнее время на всех продуктах, включая даже воду, не важно, газированную или нет, красуется надпись «не содержит ГМО». И все мы точно знаем, как расшифровывается эта аббревиатура, Генно Модифицированные Организмы. Но кто они такие, эти организмы, и почему они могут содержаться в продуктах растительного происхождения, как то крупы, картофель и пр.
Давайте разбираться.
Все начиналось в конце семидесятых прошлого века в США. И, как водится, с самых благих намерений. В период развития генной инженерии, ученым взбрело в голову, что немного изменив растения на генетическом уровне можно решить такие острые проблемы, как выращивание продуктов в тех регионах, где с этим всегда были трудности. Тем самым можно было бы избавить много людей от самого понятия «голод». А еще, благодаря небольшим мутациям, можно улучшить качество некоторых продуктов, их транспортабельность, сроки хранения, уменьшить аллергическое воздействие.
Как видите, мысль не такая уж глупая. И все бы хорошо, но, почему-то, о последствиях такого вмешательства в то время не подумали.
И вот, в тысяча девятьсот семьдесят седьмом году первые опыты дали положительный результат. Не сложно представить радость ученых, добившихся своей цели. Но уже через год после эксперимента нашлись-таки люди, усомнившиеся в правильности подобных действий. И возможно, все так и осталось бы на уровне научных споров и дискуссий, если бы не вездесущие бизнесмены, враз просчитавшие предстоящие прибыли.
И понеслось…
Засухоустойчивая пшеница? Пожалуйста! Картофель, который не едят колорадские жуки? Будьте добры! Соя не вызывающая аллергии? Не вопрос! И многое, многое другое.
Да, все прекрасно и радостно. Сельскохозяйственные культуры стали менее требовательны в уходе и обработке. Их стало удобно хранить и перевозить. Значительно снизились трудозатраты и затраты на удобрения и ядохимикаты, использовавшиеся ранее для улучшения урожайности.
А затем, добавление соевого белка в колбасы, консервы… Или полная замена… Многие прекрасно помнят «соевое мясо». Зачем и почему это делалось, не имеет никакого отношения к теме статьи, и оговорено здесь не будет.
Но с ужесточением контроля пищевой промышленности, многим делкам пришлось искать другие пути, отказавшись от чрезмерного использования сои. Но и в этом случае выход был найден. Появились специальные добавки и корма, стимулирующие рост животных и птиц, заметно снижающие болезненность выкармливаемых особей (к улучшению иммунитета это не имеет совершенно никакого отношения, все гораздо сложнее). Так появилось относительно недорогое мясо. Правда мясо домашнего цыпленка и «магазинного» совершенно разное и на вид, и на вкус, и даже на запах. Но кого это волнует?
Но что же такого страшного в ГМ-продуктах?
Давайте сначала рассмотрим версию сторонников генного изменения.
Итак, некоторые вполне серьезно утверждают, что ГМ, это всего лишь сильно ускоренная селекция. И в чем-то они, пожалуй, даже правы.
Да, действительно, изначально, дикая морковь, предок нынешней, была мелкой, горькой и фиолетовой. Кому надо было, путем длительной, многолетней селекции, сделать из нее то, что мы имеем сейчас, неизвестно, но огромное ему за это СПАСИБО.
Подобные изменения, за многие века, произошли, практически, со всеми известными продуктами.
И да, возможно сам генотип растений слегка изменился. И в этом нет ничего страшного или ужасного.
И, по утверждениям сторонников модификации продуктов, то, на что раньше уходили годы, десятилетия и века, сегодня можно сделать за один раз в лаборатории.
И это верно. Но ведь в лаборатории можно сделать и то, что в принципе невозможно, потрать человечество на это хоть тысячелетия! Например, существует сорт помидор, в геном которого входит и ген морской камбалы. Вряд ли кому-нибудь под силу естественным путем скрестить помидор с рыбой…
А что же думают противники ГМО?
А противники ГМО утверждают, что измененные продукты вредны для человеческого организма. Что, со съеденными продуктами в организм человека попадают чужеродные гены, да там и остаются. Что все мы обязательно мутируем, потребляя ГМО в пищу. И, что лучше банальной селекции, еще никто ничего не придумал.
В чем-то эти утверждения верны. Так. например, поглощая ГМ-продукты, избавленные искусственным путем от аллергенов, сдобренные антибиотиками, мы сами, нет, не набираемся чужеродных генов, но ослабляем свою иммунную систему, убиваем внутреннюю микрофлору своего организма, тем самым изменяя его, а значит - мутируя. И кормим этими продуктами детей. Может поэтому каждое новое поколение слабее предыдущего?
Так же, все мысли, ну или многие из них, противников ГМО показаны в мультфильме «Месть ГМО».
Но большинство подобных утверждений в корне неверно.
Лично мое мнение, не нужно впадать в крайности. Во всем должна быть «золотая середина». Генная модификация продуктов питания, конечно не панацея, но и не абсолютное зло. Просто не стоит перегибать палку. А помидор должен пахнуть помидором и расти на грядке, а не жить в аквариуме.
Впрочем, так ли страшны ГМО, выводы делайте сами.
Понравилась статья? Покажите её друзьям.
Может быть интересным:
Самое читаемое:
Последнее по теме:
Оставьте свое мнение в комментарии:
Добавить комментарий:
Появится после модерации админом!
Навигация: